鲫鱼干香菇炖汤

鲫鱼干香菇炖汤是一道营养丰富的家常汤品，具有和胃、透疹等功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

所需材料

鲫鱼 1条（约500克）

干香菇 5朵

姜片 3片

料酒 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

青蒜 适量（可根据个人口味添加）

制作步骤

准备材料

将鲫鱼和香菇分别洗净后，切成块状备用。

将姜片切成细片备用。

炒香鲫鱼

在炒锅中加入适量的食用油烧热，放入鲫鱼块煎至两面金黄。

然后加入姜片，倒入料酒，并用中小火炒匀。

煮香菇

将香菇放入炖锅中，加入足够的清水，用中火煮沸后转小火炖煮30分钟，让香菇的味道充分释放出来。

合并烹饪

将炒香的鲫鱼块放入炖锅中，继续用小火炖煮15分钟，让鱼肉更加入味。