扁豆角的干豆角怎么晾晒

要晾晒扁豆角的干豆角，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

选择新鲜、质地紧实、深绿色、偏细的扁豆角，避免选择太老或太粗的豆角。

清洗干净，去掉豆角的两端和筋。

焯水处理

将清洗好的扁豆角放入沸水中焯水，加入一勺食盐，焯水时间控制在5分钟左右，然后立即捞出并摊开晾凉。焯水可以去除豆角的腥味，同时使其更容易晒干。

晾晒步骤

将晾凉的扁豆角一根根晒在晾晒架上，保持豆角之间有适当间隔，避免堆叠。

选择通风干燥的地方进行晒制，确保阳光充足。

晒至完全干透，大约需要2-3天时间。在晾晒过程中，可以每隔几小时翻动一次豆角，使其受热均匀。

储存方法

晒好的扁豆角干可以用双层保鲜袋密封包装，尽量排出袋中空气，然后扎紧袋口。