紫姜凉拌豆角

紫姜凉拌豆角是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料：

豆角 300克

生姜 1块

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

香油 适量

制作步骤：

豆角处理

豆角洗净，切成小段。

入锅焯水至熟，捞出后放入凉水中待凉，这样可以防止豆角变黄。

调料准备

生姜切末。

用适量清水、盐、鸡精、生抽、食用油、香油调和成姜汁。

拌制

将调好的姜汁浇在豆角上，拌匀即可食用。

这道菜的口感爽脆，姜汁的香辣味能很好地提升豆角的美味。此外，豆角还有活血化瘀的功效，适合夏季食用。

建议：

如果喜欢辣味，可以在拌制时加入一些辣椒油，增加口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在豆角拌好后，撒上一些碎葱花或香菜。