去掉西兰花臭味

要去掉西兰花的臭味，可以尝试以下几种方法：

将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。

将西兰花切成小朵，放入面粉水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。

将西兰花切成小块，在清水中浸泡一下，加入少量食盐，可以起到杀菌的效果，然后再放入烧开的热水里，加入一点食醋，焯一下。食醋可以让菜头的菜头更加蓬松，并且可以帮助去除西兰花身上的土味。

将西兰花完全包好后，放到冷藏室，千万别放在冷冻室里面。

如果西兰花已经捂臭了，建议扔掉，因为已经开始腐烂变质，可能产生有害细菌和其他微生物，继续食用可能会对健康造成影响。

如果西兰花炒得泛黄，可能会带有强烈的硫磺味，这是西兰花有股怪味的原因。避免过度烹饪，保持西兰花的口感和营养。

根据具体情况选择合适的方法，可以有效去除西兰花的臭味。如果西兰花只是氧化变黑，可以尝试盐水浸泡或面粉浸泡；如果已经腐烂，则建议丢弃，以避免健康风险。