红萝卜焗西兰花

红萝卜焗西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单翻炒

食材

200g西兰花

50g胡萝卜

适量油

适量盐

步骤

西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜切片。

锅里放三碗水，烧开，放入西兰花焯水3分钟，捞出过凉水。

热锅冷油，放入胡萝卜片翻炒2分钟，再放入西兰花翻炒2分钟，加点盐，最后放点醋，起锅。

做法二：焯水加蒜末

食材

西兰花

胡萝卜

适量亚麻籽油

蒜末

步骤

西兰花和胡萝卜焯水2分钟，捞出过凉水。

锅里加一点亚麻籽油，放入蒜末炒香。

倒入西兰花和胡萝卜，翻炒两分钟，出锅前加酱油增香。

做法三：蒸制

食材

一朵西兰花

一根胡萝卜

三个鸡蛋

适量盐

适量胡椒粉

适量蚝油

一大勺玉米淀粉

步骤

西兰花剪成小朵，胡萝卜切丁，加一勺盐和小苏打浸泡20分钟，冲洗干净。

锅里水烧开，加适量油，焯烫西兰花2分钟，捞出备用。

西兰花和胡萝卜丁放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、蚝油和玉米淀粉，搅拌均匀。

倒入容器中，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。

蒸的时候制作蘸料：姜蒜切末，加葱花和辣椒粉，淋入热油激发香气，调入生抽和香醋。

出锅后切块即可。

做法四：密封焖煮

食材

西兰花

胡萝卜

步骤

西兰花和胡萝卜切好后放入密封锅中，焖煮至脆嫩。

这种方法做出的西兰花颜色更绿，口感更脆，胡萝卜也能颠覆感官。

做法五：酱油醋拌

食材

西兰花

胡萝卜

油

盐

酱油

白糖

醋

味精

蚝油

步骤

西兰花洗净切小朵，焯水后过凉水。

胡萝卜切片，葱切末。

热油锅，放入肉片煸炒，放入葱末翻炒，再放入胡萝卜片翻炒。

加入花椒粉、盐、酱油、白糖、醋、味精、蚝油调成料汁，倒入锅中翻炒。

最后放入西兰花继续翻炒至入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的红萝卜焗西兰花!