进口猪肉硬

进口猪肉变硬可能有以下几个原因：

冷冻：

进口猪肉通常以冷冻形式运输和销售，因此拿出来时感觉较硬。这是正常现象，可以通过提前化冻或加热来改善口感。

烹饪方法：

如果猪肉在烹饪过程中没有正确处理，比如炖煮时间过长或火候不当，可能导致猪肉变硬。建议在烹饪前腌制，使用嫩肉粉或调整烹饪时间，以保持猪肉的嫩滑。

肉质问题：

某些猪肉可能因为品种、年龄或饲养方式等因素，本身质地较硬。例如，老母猪肉的瘦肉部分可能较柴，不易软烂。

市场供应：

市场供应的猪肉可能因为储存条件或运输时间较长，导致肉质变硬。购买时应注意选择新鲜且储存条件良好的猪肉。

综上所述，进口猪肉变硬可能是由于冷冻、烹饪方法不当、肉质本身较硬或市场供应问题等原因。建议在购买和烹饪时注意选择和处理，以获得更好的口感。