猪肉山药蒸鸡蛋羹做法

猪肉山药蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料准备

山药、猪肉、鸡蛋

清水、调料（如盐、生抽、蚝油、香油、淀粉等）

制作步骤

山药去皮切块，猪肉剁成肉末。

将肉末与打散的鸡蛋液混合，加入适量的清水和调料，搅拌均匀。

将混合好的蛋液放入蒸锅中，用中小火蒸至凝固。

做法二

材料准备

山药、猪肉、葱姜、鸡蛋、玉米淀粉、香菇、枸杞

制作步骤

猪肉洗干净剁成肉沫，山药去皮拍扁剁成沫，香菇洗净剁成碎沫。

准备一个空碗，放入山药沫、肉沫、香菇沫、玉米淀粉、酱油、一勺葱姜水搅和均匀。

在上面打入一个鸡蛋，水开后上锅蒸5-6分钟，待鸡蛋定型后，放少许开水和几粒枸杞，适量葱花。再次蒸十分钟左右。

做法三