马铃薯焖腊肉

马铃薯焖腊肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：腊肉1块，土豆3个，生姜适量，辣椒酱适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，盐适量。

做法：

1. 土豆切丁，用水泡着去淀粉。

2. 腊肉切小块，生姜拍烂切片。

3. 锅烧热，放少许油，放入腊肉翻炒出油，加入生姜片继续炒，再放入土豆块翻炒，加辣椒酱、酱油、蚝油，加水焖煮5分钟，加盐和鸡精调味，再焖5分钟。

用料：腊肉适量，土豆一个，洋葱半个，酱油适量，色拉油适量，生姜适量，蒜子三瓣。

做法：

1. 腊肉切片，生姜切片，土豆切块，洋葱切好，蒜子压碎。

2. 锅中放少许色拉油，加热后放入腊肉翻炒出油，加入瘦肉和生姜片继续炒。

3. 加入土豆块，翻炒后加入酱油，炒匀后加大半碗水焖十几分钟，中途翻炒几次，注意水是否烧干。

4. 土豆烧烂后加入洋葱翻炒，关火焖几分钟即可装盘。