用西红柿能做什么好吃

西红柿是一种非常多功能的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些用西红柿做的美味菜肴：

西红柿炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、白糖、葱花、食用油。

做法：番茄切块，鸡蛋加少许盐打散。锅中倒油，先炒鸡蛋盛出，再爆香葱花，加番茄块翻炒出汁，调味后倒入鸡蛋炒匀，撒葱花。

西红柿鸡蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、香油、鸡精、食用油。

做法：番茄切片，锅中倒油爆香葱花，加番茄翻炒出汁，加水煮开，倒入鸡蛋液成蛋花，调味，淋香油撒葱花。

西红柿炖牛腩

材料：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、姜、冰糖、番茄酱、八角、花椒、料酒。

做法：牛腩切块焯水。重新加水炖牛腩1小时左右。番茄、胡萝卜、洋葱切块，另起锅爆香姜丝，加熟牛肉及其他食材翻炒，调味后小火炖熟。

西红柿鱼

材料：鱼肉（如鲈鱼、黑鱼等）、番茄、金针菇、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉、生抽、食用油。

做法：鱼肉切片腌制。番茄切块，金针菇洗净。油热炒香姜蒜，加番茄炒汁调味，加水烧开，放金针菇，再下鱼片烫熟，撒葱花淋热油。

西红柿烧茄子

材料：茄子、番茄、蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油。

做法：茄子切块腌制挤水，番茄切块，蒜、小米辣切末调汁。油热炒西红柿出汁，加料汁翻炒，倒入茄子炒熟。

西红柿疙瘩汤

材料：番茄、鸡蛋、面粉、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、食用油。

做法：面粉加鸡蛋抓成小颗粒，番茄切丁，葱蒜切末。油热炒葱蒜、番茄丁，加开水，撒入疙瘩调味，淋鸡蛋液成蛋花，可加青菜碎。

西红柿炒金针菇

材料：西红柿、金针菇、生姜、生抽、大蒜、油、盐、白糖、小葱。

做法：金针菇掰开后洗净，控干水份然后切好备用。西红柿洗净切好备用。锅里放入适量油，烧热后放入生姜大蒜葱白煸炒出香味，放入西红柿翻炒均匀，加适量盐翻炒均匀，接着先放入金针菇根部翻炒均匀，将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀，加适量的生抽调味，根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火，趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

番茄烧腐竹

材料：番茄、泡发腐竹、木耳、葱姜、盐、糖、鸡汁、食用油。

做法：番茄洗净一半切碎块，一半切大块，木耳和腐竹提前泡发切块，葱姜切成碎末。热锅凉油煸香葱姜末，然后倒入一半番茄碎炒出汤汁，随后倒入腐竹和木耳炒匀，再放入番茄大块炒匀。然后放少许盐和糖，点2滴鸡汁炒匀岀锅。

西红柿炒豆腐

材料：油豆腐、西红柿、油、盐、酱油、水。

做法：豆腐和西红柿切块。炒锅放油加热，把豆腐放入，放入少许盐，煎炸白豆腐面变黄然后起锅待用。炒锅放油加热，放入西红柿，炒至5分熟时，加适量酱油和少许水，把煎好的豆腐加入，翻炒收汁均匀入味。

番茄蒸蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐。

做法：番茄洗净切片，均匀地撒上白糖。将鸡蛋打散，加入少量凉白开和食用盐搅拌均匀。将番茄片放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种场合。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。