白萝卜素包子馅的做法

面粉500克，温水300毫升，酵母5克，搅拌均匀后揉成面团，醒发至两倍大。

1个白萝卜擦成丝，焯水后捞出，用凉水浸泡后挤干水分备用。

250克肉馅，葱末30克，姜末10克，盐5克，糖10克，耗油15克，香油20克，五香粉5克，搅拌均匀。

2个鸡蛋炒熟，50克花蛤肉，五香粉少许，糖盐各5克，耗油10克，香油20克，用葱姜八角榨香的油20克，搅拌均匀。

将白萝卜分成两份，分别加入肉馅和素馅里搅拌均匀。

面皮揉好分切擀皮，包成包子，盖盖二次醒发1.5倍大。

凉水上锅，水开蒸15分钟，素包子水开蒸8分钟，关火焖3分钟。

建议

在制作白萝卜丝时，可以先将萝卜丝浸泡在盐水中，以减少出汤现象，然后再进行炒制，这样可以使包子更加鲜美多汁。