鸡蛋牛奶饼干的做法

方法一

食材

低筋面粉 450g

橄榄油 30g

绵白糖 30g

鸡蛋 1个

牛奶 100ml

步骤

将白糖与橄榄油用打蛋器打均匀后加上鸡蛋继续打匀。

倒入牛奶搅拌均匀。

用粉筛筛入低筋面粉，面粉要一点一点加，成絮状就可以揉面了。

揉成光滑面团静置10-20分钟。

擀成适合厚度的面饼用饼干模具压出形状。

用叉子在饼干上插孔，烤箱上火180度，下火150度预热5分钟。

烤制30分钟左右，最后十分钟要小心盯着看。

包装起来，送人或者自己吃很方便。

方法二

食材

面粉 200克

牛奶 150克

鸡蛋 2个

白糖 适量

酵母 3克

步骤

面粉放入盆中，打入鸡蛋，放入酵母，白糖，搅拌均匀。

然后慢慢倒入牛奶，把材料都搅拌成光滑的面糊。

把面糊放在温暖的地方醒发1个小时。

醒发好的面糊继续用筷子搅拌，把里面的气泡都搅掉。

电饼铛刷入油，放入一勺面糊，一个锅可以同时烙4个饼。

盖上盖子，小火烙2分钟，然后翻面继续烙3分钟就可以出锅了。

方法三

食材

低筋面粉 400g

鸡蛋 3个

黄油 60g

白糖 100g

牛奶 100g

泡泡粉 20g

步骤

黄油微波炉中化开，与鸡蛋、白砂糖一起放入打蛋器盆。

电动打蛋器将盆中料打匀。

加入牛奶打匀。

将低粉、泡泡粉过筛，放入料盆搅拌均匀。

用保鲜膜裹住面粉团，用手压平。

用饼干模压出饼干块。

将压好的饼干胚子在锡纸上码好。

放入预热好的烤箱烤制，至饼干干了，表面微微发黄，取出。

方法四

食材

低筋面粉 20克

土豆淀粉 95克

糖粉 45克

鸡蛋 1个

奶粉 55克

泡打粉 2克

水 适量

步骤

鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

低筋面粉、糖粉和泡打粉放入玻璃碗中，混合后搅拌均匀备用。

搅拌好的鸡蛋液倒入在混合好的面粉中，一直搅拌，直到没有明显的干粉。

加入水或牛奶，搅拌成浓稠的面糊。

将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，烤箱160度预热5分钟，烤12分钟，颜色金黄出炉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。