瓜打的做法

瓜打的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧冬瓜

冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀。

香菇和辣椒切粒。

坐锅烧油将冬瓜煎香。

下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花出锅。

炒打瓜

打瓜子捡干净，准备好调料。

瓜子放锅里加花椒小火翻炒，加盐。

炒出香味后加入水和香料，水要多，能自由搅动瓜子。

大火煮开转小火，盖上锅盖煮2个小时。

煮好后倒出，晾晾水汽，平铺在吸水纸上，用重物压一晚，使瓜子平整。

晒干或放入烤箱烤干即可。

清炒打瓜

打瓜去籽去皮切片，放盐腌20分钟。

热锅凉油放入葱姜蒜，略变色后烹入生抽和酱油，翻炒1分钟左右出锅。

凉拌瓜条

黄瓜切条，用盐腌十分钟。

调好糖醋蒜汁浇在瓜条上即可。

瓜皮炒肉

瓜皮削外皮，晾半干，肉囊掏干。

用温水加盐水浸泡后放入调料，可放大蒜汁、葱花、麻油、酱油等。

瓜皮切丝，猪肉切丝，炒制而成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。