带鱼腌制冷藏
带鱼腌制冷藏的方法如下：
准备食材
带鱼 400克
食盐 3克
黑胡椒粉 3克
花椒 3克
大葱 10克
姜丝 10克
料酒 7ml
鸡蛋液 20克
面粉 20克
腌制步骤
将带鱼处理干净，切成块状。
在带鱼块上均匀撒上食盐、黑胡椒粉、花椒、大葱和姜丝。
倒入料酒，用手抓匀，确保每块带鱼都裹上调料。
用保鲜膜包好带鱼，放入冰箱冷藏室腌制90分钟。
冷藏
腌制完成后，将带鱼从冰箱中取出，放入保鲜袋中，挤出多余的空气，扎紧袋口。
将保鲜袋放入冰箱冷藏室，冷藏时间至少3小时，以便带鱼充分入味。