多宝长豆角

多宝长豆角是指 长豆角，也被称为豇豆，是一种夏季常见的蔬菜。它富含多种营养成分，包括维生素A、维生素C、纤维素和蛋白质，对增强免疫力、促进消化有很好的效果。此外，长豆角还含有丰富的钙和铁，对于补钙补铁、增强骨骼健康也有帮助。长豆角的叶子同样营养丰富，含有叶绿素、维生素K和纤维素，有助于清热解毒、健脾养胃。叶绿素还能帮助促进新陈代谢，对皮肤健康有益。

推荐食谱：

素炒长豆角叶子

材料：新鲜长豆角叶子300克，大蒜4瓣，红辣椒2个，盐适量，植物油适量。

做法：

将长豆角叶子摘去老梗，洗净，切成3-4厘米的小块，焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。

大蒜剁成蒜蓉，红辣椒切小段。

锅中放适量油，烧热后加入蒜蓉和红辣椒爆香，加入焯好水的长豆角叶子，快速翻炒均匀，加适量盐调味，炒匀后即可出锅。

玉米面蒸长豆角

材料：新鲜长豆角300克，玉米面50克，食用油适量，盐适量，大蒜4瓣，生抽适量，香油适量。

做法：

将长豆角洗净，沥干水分，切成5-6厘米的段，装入盆中，在长豆角段中撒上适量的食用油和盐，搅拌均匀。

将玉米面均匀撒在拌好油盐的长豆角上，轻轻拌匀，使每段长豆角都均匀裹上一层玉米面。

将拌好的长豆角放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出晾凉，淋上生抽和香油即可食用。

豆角叶子炒肉丝

材料：新鲜豆角叶子适量（选择鲜嫩的叶子部分），猪肉丝200克（可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味），大蒜几瓣，切片，生姜一小块，切丝，干辣椒适量（可选），盐适量，生抽适量，鸡精或味精少许（可选）。

做法：

将豆角叶子洗净，控干水分备用。猪肉切成细丝，用少许生抽和盐腌制几分钟。

锅中加少量油，放入切好的大蒜片和姜丝爆香。

加入豆角叶子，大火快速翻炒，使其均匀受热。

当豆角叶子炒至断生时，加入炒好的肉丝，调入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合夏季食用，有助于增强体力和保护身体健康。