凉菜有哪些干货

凉菜的干货种类繁多，以下是一些常见的凉菜干货：

木耳：

泡发后切洋葱，用热油炝一下，放点盐和胡椒粉，浇点醋即可食用。

银耳：

虽然文档中没有具体提到银耳，但银耳也是常见的凉菜干货之一。

金银花：

虽然文档中没有具体提到金银花，但金银花也可以作为凉菜的干货。

豆皮：

泡发后可用于凉拌。

豆干：

泡发后可用于凉拌。

面皮：

山东特产，泡发后放入黄瓜丝和各种调味料，吃起来很像凉皮。

粉丝：

菠菜粉丝、黄瓜粉丝等，泡发简单，能拌出多种凉菜。

腐竹：

泡发后需稍微煮一下，味道好吃。

素羊肚丝：

豆制品，凉拌味道好。

贡菜：

火锅里喜欢吃贡菜，凉拌也是美味。