红酒做菜凉菜

红酒可以用来做多种凉菜，以下是一些具体的做法：

红酒凉拌藕片

材料：藕、辣椒丝、香菜、蒜片、花椒、葱、酱油、味极鲜、花生油、食盐。

步骤：

1. 藕去皮切片，焯水后放入凉开水中，保持爽脆。

2. 锅中放油，炒香蒜片、干辣椒、葱、花椒。

3. 将炒好的调料和油倒入藕片中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

黄瓜红酒

材料：黄瓜、红酒、大蒜、白芝麻、食盐、酱油、醋、糖、辣椒粉。

步骤：

1. 黄瓜去皮切薄片或块，腌制出水。

2. 拌入大蒜、酱油、红酒及其他调味料，冷藏后食用。

红酒烩羊肉