豆角肉末茄子打卤面

豆角肉末茄子打卤面是一道美味的家常面食，以下是其详细做法：

食材准备

面条：200克

茄子：半个

肉末：50克

香葱：2根

生姜：一块

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

高汤：一大勺

番茄酱：一小勺

淀粉：适量

制作步骤

准备食材

茄子切成细条或丁。

生姜切丝，香葱切段。

炒肉末

锅烧加油，下入肉末炒香。

加入生姜丝和香葱翻炒。

炒茄子

加入切好的茄丝，翻炒至软。

加入一勺高汤，适量的食盐，和一小勺番茄酱，大火煮至汤汁略稠。

出锅前勾点欠，加些鸡精提味。

煮面条