芹菜墨鱼炒肉丝

芹菜墨鱼炒肉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括墨鱼、芹菜和猪肉丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料

墨鱼 1只（约300克）

芹菜 250克

猪肉丝 150克

大蒜 3瓣

姜 1小块

干辣椒 1个（可选）

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

鸡精 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材：墨鱼洗净切花刀，切成小块；芹菜洗净切段；猪肉丝用少许料酒、生抽和盐腌制10分钟；大蒜和姜切末；干辣椒切段（可选）。

炒香调料：锅中放油，加热后放入大蒜和姜末爆香。

炒墨鱼：将墨鱼放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。

炒蔬菜：将芹菜放入锅中，翻炒几下，加入适量的盐和糖调味。