南瓜饼什么南瓜好吃

制作南瓜饼时，选择 粉南瓜或老南瓜都可以，具体哪种更好取决于个人口味和需求。以下是它们的一些比较：

优点：粉南瓜的淀粉含量高，含水量低，因此需要加的面粉较少，可以使南瓜饼更香、更软、更好吃。

缺点：粉南瓜可能没有老南瓜那么浓郁的味道和口感。

优点：老南瓜吃起来比较面，口感和味道都很好，且含有丰富的钙、铁、胡萝卜素和膳食纤维。老南瓜的含水量较低，适合制作南瓜饼，可以使饼更结实，不易散开。

缺点：老南瓜的纤维较粗，可能有些人不太适应。

建议

如果你追求更香、更软、更好吃的南瓜饼，可以选择粉南瓜。

如果你更注重营养和丰富的口感，可以选择老南瓜。

无论选择哪种南瓜，处理南瓜时都要确保去皮、去蒂、去内瓤，并切成小块或薄片，以便更好地蒸熟和制作成南瓜饼。