柴火炖腊肉做法

简单柴火炖腊肉

材料：腊肉、辣椒粉、热水。

步骤：

1. 腊肉用热水泡一个小时，洗干净。

2. 蒸熟或煮熟腊肉，切片。

3. 锅里放油，小火，把腊肉倒进去，小火两三分钟，把油爆出来，撒点辣椒粉即可出锅。

经典柴火老腊肉

材料：腊肉、水、干红辣椒。

步骤：

1. 腊肉皮朝下放到火里烧一下，刮干净，洗净。

2. 斩大块腊肉，锅洗干净重新放淹过腊肉的水煮开，走锅或撩一水，晾凉后切大块。

3. 锅里炒干水分，大火爆煎出油，放入干红辣椒炒香炒辣起锅。

五香柴火炖腊肉