成都腊肉吃法

成都腊肉的吃法多种多样，以下是一些常见的吃法：

直接食用 ：将腊肉切成片状，可以直接食用，也可以作为回锅肉的一部分。

蒸熟后食用：

将腊肉用温水刮洗，去掉黑皮及灰，再用温水清洗一遍，上笼蒸熟后取出切片即可直接食用，也可以做腊肉回锅。

炒菜

蒜炒腊肉：

将腊肉煮开，捞起切小片，与大蒜、红椒一起炒，加入料酒调味。

芥蓝炒腊肉：芥蓝焯水后捞出，与腊肉一起炒，加盐和鸡粉调味。

腊肉炒土豆片：腊肉蒸熟切片，与土豆片一起炒，加入老抽上色。

蒜苔炒腊肉：腊肉煸炒至出油，加入蒜苔继续翻炒，加盐和鸡精调味。

腊肉炒荷兰豆：腊肉切片炒香，加入荷兰豆翻炒，加盐和鸡精调味。

腊肉炖土豆：腊肉与土豆一起炖煮至软烂，加盐和鸡精调味。

火锅：

将腊肉切成薄片，放入火锅中煮熟，可以搭配各种蔬菜和豆腐一起食用。

凉拌：

将腊肉切成薄片或丝状，用开水焯水后捞出，加入蒜末、香菜、酱油、醋等调料拌匀。