腌制青鱼清蒸

清蒸青鱼块的做法如下：

清洗青鱼块

将青鱼洗净，去除鱼鳞和内脏，确保鱼身干净。

腌制青鱼块

在鱼块两面切上几刀，撒上适量的盐、料酒、黑胡椒、生姜丝和蒜苗段，然后淋上香油，腌制10分钟。

准备蒸锅

锅里加水烧开，将腌好的青鱼块放入盘中，再放入葱段和姜片。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼块的大小和厚度调整。

勾芡浇汁

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁。用淀粉勾芡，将调好的汁液倒入锅中烧开，最后撒上味精或鸡精调味，然后均匀地浇在鱼块上。

完成

可以撒上一些香菜或葱花作为装饰，提升口感和视觉效果。

建议

蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒丝或辣椒酱。

蒸鱼时可以在盘子上面盖上保鲜膜，这样可以使蒸汽更加均匀，鱼肉更加鲜嫩多汁。