怎样辨别野生木耳

要辨别野生木耳，可以从以下几个方面进行观察和比较：

大小和形状

野生木耳通常比较小，耳片较薄，形状不规则，边缘分明。

人工种植的木耳则相对较大，耳片较厚，形状较为规则。

颜色

野生木耳的颜色较为暗淡，常见的有黑色、暗棕色或紫黑色，表面有时会有小孔和凹凸不平。

人工种植的木耳颜色较黑，色泽较为均匀，没有大的色差。

质地和弹性

野生木耳质地较硬，有弹性，握起来有韧性，不易捏碎。

人工种植的木耳质地较软，容易捏碎，摸起来潮湿。

气味

野生木耳有清香之气，闻起来味道较重，类似香菇，并带有一些中药味。

人工种植的木耳味道较淡，可能带有其他化学添加剂的味道。

口感

野生木耳口感劲道，有咬头，胶质丰富，无蒂，涨发率较高。