法格蒸烤箱蒸的馒头心粘

法格蒸烤箱蒸的馒头心粘可能有以下原因：

蒸制时间不足：

如果蒸制时间太短，馒头可能没有完全熟透，导致心粘。

火候不足：

蒸制时火候不够大，导致蒸汽不足，馒头无法充分膨胀，从而心粘。

面筋破坏：

醒发过度或压面次数过多会破坏面筋，导致馒头口感发黏。

蒸笼问题：

蒸笼中铺的屉布是否打湿、蒸笼的密封度是否良好等也会影响馒头是否粘牙。

面粉问题：

面粉放太久或存在质量问题，也可能导致馒头粘牙。

发酵问题：

酵母放得过多或发酵过度，也会使馒头变得粘牙。

水粉比例不当：

水和面粉的配置比例不正确，水分过多会导致馒头粘牙。

建议

确保蒸制时间：根据馒头的大小和蒸笼的容量，适当延长蒸制时间，确保馒头完全熟透。

调整火候：使用中火或大火蒸制，确保蒸汽充足，馒头能够充分膨胀。

控制醒发和压面次数：避免醒发过度和压面次数过多，以保持面筋的完整，使馒头口感更佳。