冷冻虾仁冷水煮
冷冻虾仁冷水煮的方法如下：
准备虾仁
将冷冻虾仁放置在室温下自然解冻，或者用冷水解冻。避免使用热水或微波炉解冻，以免虾仁变色变质。
清洗虾仁
解冻后的虾仁要清洗干净，可以挑去虾线，但这不是必须的，根据个人喜好决定。
准备煮虾水
在锅中加入适量的清水，可以加入少量盐和姜片，以去除腥味和增加鲜味。
煮虾
将处理好的虾仁放入冷水中，水要没过虾仁。可以加入几片姜和一小勺盐，帮助去腥增鲜。
将水烧开，然后转中小火，保持微沸状态，煮1-2分钟，直到虾仁变色并熟透。具体时间根据虾仁的大小和厚度调整。
冷却虾仁
煮好的虾仁迅速捞出，放入冰水中冷却，最好是加了冰块的冰水。这一步可以使虾肉更加紧致Q弹，提升口感。