大虾熬粥怎么做好吃

大虾熬粥的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

1. 基础版鲜虾粥

材料：

大虾 200克

葱花 少许

青豆 少许

胡萝卜 少许

香菇 3朵

姜 少许

玉米 少许

步骤：

1. 准备材料：青豆、香菇、姜丝、玉米粒、胡萝卜粒。

2. 大虾去头剪去脚脚，去虾线洗干净。

3. 腌制大虾。

4. 虾头下锅熬成虾油。

5. 加入适量清水煮开。

6. 放入清洗好的米，加入刚刚的虾油水，熬煮20分钟，粥米会慢慢变大变粘稠。

7. 加入配料，熬煮十分钟。

8. 最后一步放入腌制好的虾仁，再煮2分钟即可，放入少许盐调味，美味的鲜虾粥出炉啦!

2. 浸泡后的大米煮鲜虾粥

材料：

鲜虾 10-15只

大米 1杯

姜丝 适量

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

香油 少许

水 适量

步骤：

1. 将大米洗净，然后用清水浸泡30分钟，这样可以让米粒更加饱满，煮出来的粥更加细腻。

2. 将浸泡好的大米倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸。煮沸后转小火，慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止米粒粘锅。

3. 在煮粥的同时，将鲜虾洗净，去头去壳，保留尾部的壳，这样可以让虾更加美观。用牙签从虾背的第二关节处挑出虾线，然后用清水冲洗干净。

4. 当大米煮至开花，粥变得浓稠时，加入处理好的鲜虾和姜丝。继续小火煮5-10分钟，直到虾完全变红，熟透。

5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。滴入少许香油，增加粥的香气。

6. 关火前，撒上葱花，增加粥的层次感和香气。

7. 将煮好的鲜虾粥倒入碗中，一碗热气腾腾、鲜美无比的鲜虾粥就完成了。

3. 冷冻大米煮鲜虾粥

材料：

大米 适量

鲜虾 适量

姜丝 适量

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

香油 少许

水 适量

步骤：

1. 头一天晚上把大米洗干净放在冰箱里冷冻，冷冻过的大米加水能在十五分钟内熬出大米胶质来。

2. 熬粥之前需要先把朴朴超市刚刚送过来的活虾处理一下。虾头和虾身分离，把虾头里的黑色的虾胃挤掉，放进砂锅里的热油中，加入一只咸鸭蛋，和姜片、葱头一起火热共舞，炒出黄色的虾油和蛋黄，加入清水大火煮开，加入冷冻过的大米，大火再煮开然后转中火，熬个十来分钟。

3. 熬粥的这个当口，就可以把虾身从背部剪开，取出虾线，把虾脚也剪掉，放在一旁候用。剩下几分钟，把事先泡软的米线沥干水，炒得快干时加入先炒好的蛋丝、葱段，有时喜欢再放点包菜丝，或者豆芽，或者胡萝卜丝，得到一个“三丝炒米线”。

4. 粥这时也熬得差不多了，挑出虾头不要，放入虾身，加入胡椒粉，调味儿，起锅前把葱花加进去，关火就成了。

4. 电饭煲煮鲜虾粥

材料：

大虾 7个

大米 50克

糯米 30克

糙米 20克

食用油 1勺

姜 3克

盐 2克

黄酒 2克

白胡椒粉 少许

香葱 2棵

清水 1200-1500毫升

步骤：

1. 将米淘洗干净放在电饭煲里加入适量的清水。

2. 葱切成葱花姜切成丝备用。

3. 虾去掉头和壳取出虾仁挑去虾线并挤去头部的虾胃。

4. 放入料酒、盐、