东北黄面条怎么做好吃

东北黄面条可以通过多种方式制作，以下提供几种经典的东北黄面条做法：

1. 东北韭菜鸡蛋打卤黄面条

用料：

鸡蛋 3-4个

韭菜 一把

盐 6克左右

味极鲜酱油 3汤勺

水淀粉 适量

芶薄芡

鸡精 2勺

料油 适量

做法：

1. 韭菜切末，鸡蛋打散备用。

2. 宽油烧热，炒鸡蛋至絮状，加入葱花和酱油炒香。

3. 加盐、鸡精，炒均匀后加两碗水烧开。

4. 水淀粉芶薄芡，加料油（可选），出锅。

5. 煮黄面条，拌匀后食用。

2. 黄面条拌面（玉米面条）

用料：

黄面条 半板

鸡蛋 2个

青椒 半个

洋葱 30g

香菜 2颗

黄豆酱 2勺

做法：

1. 面条泡开备用。

2. 鸡蛋搅散，倒入锅中不停搅动。

3. 加入黄豆酱，混合均匀。

4. 加入青椒、洋葱和香菜，翻炒成鸡蛋酱。

5. 泡开的面条放入沸水中煮2-3分钟，捞出后加入鸡蛋酱。

3. 黄面条拌面的另一种做法

用料：

黄面条 适量

酱油 15克

香油 5克

麻油 10克

辣椒粉 适量

白糖 少许

白芝麻 少许

大白菜 适量

卤蛋 一个

做法：

1. 黄面条剪短，用水泡一会。

2. 白菜和香菜洗净，卤蛋切开。

3. 锅内放清水烧开，下入泡好的黄面条。

4. 准备大碗，将辣椒粉、酱油、蚝油、麻油、香油、白芝麻、白糖调成汁备用。

5. 面条煮一会，放入蔬菜煮至熟，捞入调好酱汁的碗中，加适量煮面汤，放入半只切好的卤蛋。

4. 黄面条拌面（肉类）

用料：

黄面条 适量

洋葱 适量

胡萝卜 适量

黄瓜 适量

辣椒蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

梅花肉或牛肉 适量

做法：

1. 冷水下入黄面条煮熟，过冷水后控水。

2. 肉用生抽、老抽、蚝油、糖腌入味，煎熟备用。

3. 锅内加油，放蒜片、洋葱、辣椒、胡萝卜炒香，加入生抽、老抽、蚝油、盐调味。

4. 最后放黄瓜翻炒几下，出锅后与面条拌匀。

5. 黄面条汤面

用料：

黄面条 适量

大白菜 适量

虾皮 适量

葱 适量

姜 适量

香菜 适量

牛肉粉 适量

盐 适量

做法：

1. 葱切片，姜切粒，香菜切小段，虾皮煸炒出香味。

2. 加热水，放牛肉粉和适量盐，盖盖儿煮开。

3. 水开下黄面条，焖煮2分钟，加入黄瓜丝和香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料，制作出美味的东北黄面条。