砂锅豆腐鸡蛋炖鱼
砂锅豆腐鸡蛋炖鱼是一道美味又营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
鲫鱼 2-3尾
嫩豆腐 1块
鸡蛋 1个
生姜 4片
葱 1根
料酒 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
温水 适量
干贝数粒（可选）
红腐乳 2块（可选）
生抽 2勺
玉米淀粉 1勺
辣椒（可选）
香菜（可选）
步骤
准备食材
鲫鱼宰杀后，去鳞、去鳃、去内脏和鳍，用清水洗净，沥干备用。
豆腐切成块状备用。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
生姜切片，葱切段，干贝用温水泡发备用。
腌制鲫鱼
鲫鱼表面切几刀，撒上适量的盐，用料酒腌渍10分钟。