拌凉菜摆摊种类

拌凉菜摆摊的种类非常丰富，以下是一些常见的种类：

蔬菜类

生菜、芹菜、黄瓜、茄子、土豆、莴笋、莲藕、菠菜、苋菜、香椿、白菜、卷心菜、芥菜、豆芽、海带丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。

肉类

鸡肉、猪肉、牛肉、兔肉、鸡蛋、火腿、胗肝、卤肉等。

海味

海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼、海蜇等。

豆类

豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、豌豆、绿豆等。

面类

凉面、凉皮、凉粉等。

特色凉菜

麻辣鸭脖子、鸭头、鸭肠、螺丝、鹌鹑蛋、田七、夫妻肺片等。

其他

麻辣白菜叶、糖醋木耳、凉拌土豆丝、凉拌凉粉、麻辣牛肉、红油肚丝、鱼塞腰花、海米黄瓜丝、拦海蜇、五丝黄瓜卷、芥末白菜、赛香瓜、姜丝扁豆、炸芝麻牛肉排、拦枸杞子、苦瓜、红油凤爪、西芹百合、麻香海蜇、桂花江米藕、芝麻里脊丝、蒜泥白肉、桂花蜜枣、麻辣莴笋条、盐水鱼条、鸡丝洋粉、拌五色银针、老虎酱、鲜鱿丝、拌西芹、拌盐水鸡胗、金糕拌梨丝、辣味鸡片、炸香椿鱼等。

这些种类可以根据季节和市场需求进行调整，选择适合的种类进行摆摊售卖。同时，可以根据顾客的口味偏好进行创新，增加一些特色菜品，吸引更多顾客。