腊肉和甜酒

腊肉和甜酒可以一起制作成多种美食，以下是一种常见的做法：

甜酒糟炒腊肉

食材：

腊肉 300克

甜酒糟 100克

青尖椒 2个

大蒜 2个

油 适量

烹饪步骤：

腊肉处理

腊肉先放入锅中，加水煮5分钟，刮去腊肉皮上的污渍，清洗干净。

将腊肉放入蒸锅开火蒸10分钟，晾凉后切成2厘米见方的块。

青尖椒和大蒜准备

青尖椒洗净去蒂，斜切小块。

大蒜剥衣切蒜末。

炒制

炒锅内加入适量油烧热，放入蒜末爆出香味。

放入青尖椒块中小火翻炒一分钟左右。

放入腊肉块，转中火煸炒至腊肉丁微焦出香味。

放入甜酒糟，反复翻炒均匀后即可关火出锅。