韭菜腊肉炒笋的做法

韭菜腊肉炒笋的做法如下：

食材准备

腊肉 1块

鲜笋 2根

韭菜 1把

料酒、姜片 适量

生抽、盐、糖、鸡精 适量

处理食材

韭菜去根、洗净、切段

笋切薄片

腊肉切片

生姜切片

炒制过程

热锅冷油，锅内倒入少量底油

倒入腊肉片，炒至肉片透明

放入姜片，翻炒均匀

腊肉盛出备用，油留在锅中

锅中倒入笋片，大火翻炒至熟

将腊肉回到锅中，和笋片一起翻炒

倒入少量料酒，翻炒

锅中倒入韭菜，大火炒断生

加入盐、少量糖、鸡精、生抽