油炸焖子做法

油炸焖子的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 准备材料：红薯淀粉50g、水250g、芝麻酱适量、葱花少许、盐适量、大蒜适量、一品鲜酱油适量。

2. 淀粉和水按1比4的比例搅拌均匀后，静置一夜。

3. 电饭锅内放入50g水，将隔夜的水淀粉再次搅拌均匀后，慢慢倒入电饭锅内。

4. 打开电饭锅的煮饭档，用铲子不停搅拌，直至淀粉糊呈透明状，然后关闭电饭锅。

5. 在容器底抹油防粘，将透明状淀粉糊倒入容器中，冷却后即成焖子。

6. 电饼铛抹油，油温升高后放入焖子，炸至两面有薄薄的脆香硬皮即可。

做法二：

1. 准备食材：焖子、青椒、干红辣椒、花椒、大蒜、生抽、盐、味精。

2. 焖子冲洗后切成筷子薄厚的方块，青辣椒切小块，大蒜切碎，花椒和干辣椒冲洗备用。

3. 锅热后倒入适量食用油，中火煎焖子片至两面定型，然后盛出备用。

4. 锅中放少许底油，开大火煸炒花椒、干辣椒、蒜末出香味，加入青椒丁翻炒均匀，再加入适量清水、盐、味精、生抽煮开。

5. 倒入煎好的焖子快速翻炒入味，使焖子片散开即可关火。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。