油炸地瓜丸子调料配方
炸地瓜丸子的调料配方如下：
主要材料
地瓜：1-2个（根据个人喜好选择大小）
糯米粉：适量（根据地瓜的湿度调整用量，以达到合适的软硬程度）
白糖：少许（根据个人口味添加）
可选材料
淀粉：3-4勺（可选，用于增加口感）
花生油：适量（根据地瓜的多少调整油的用量）
鸡蛋液：1-2个（可选，用于增加粘稠度）
面包糠或芝麻粒：适量（用于裹表面，增加风味）
制作步骤
1. 将地瓜去皮晾凉后捣碎，然后加入糯米粉和少许白糖，搅拌均匀。如果喜欢更软糯的口感，可以适量加入牛奶。
2. 将油温控制在60度左右（将筷子放入油中，筷子周围起小泡即可），将丸子用勺子一个一个下入锅中，转小火炸制。油温特别重要，太凉容易粘锅底，太热则容易炸糊。
3. 待丸子成型后，用漏勺轻轻翻动，使其均匀受热。待丸子表面呈金黄色，即可捞出沥油。