油炸蝎子吃

油炸蝎子是一道具有悠久历史的传统美食，在中国北方地区尤为流行。以下是油炸蝎子的制作步骤和注意事项：

制作步骤

准备材料

蝎子：10只

面粉：适量

淀粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

生姜、大蒜：适量

料酒：适量

食用油：适量

处理蝎子

将蝎子洗净，去掉腹部的内脏，留下尾巴和钳子。

将蝎子用开水烫煮一下，然后捞出沥水备用。

裹粉

取一个碗，加入适量的面粉、淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

将煮熟的蝎子放入碗中，用手将面粉混合物均匀地涂抹在蝎子的表面。

炸制

取一个炒锅，倒入足够的食用油，加入切碎的生姜和大蒜，并倒入适量的料酒。

将锅烧热至油温适中（约150°C），将涂有面粉混合物的蝎子放入炒锅中，小火炸制，直至表面金黄酥脆。