怎么让蒸馒头蓬松一些

要让蒸馒头更加蓬松，可以遵循以下步骤和技巧：

和面时加入酵母和白糖

酵母和白糖能促进发酵，使馒头更加松软。

用温水和面

温水有助于酵母活性，水温不宜过高，以免烫死酵母。

充分醒发

面团需要充分发酵，通常需要醒发1-2小时，直到体积变成两倍大，内部充满蜂窝状。

多次醒发

至少进行三次醒发，每次醒发15-30分钟，有助于馒头更好地膨胀。

揉面要光滑

揉面要揉到光滑有弹性，这样蒸出来的馒头才会更松软。

使用猪油

适量的猪油可以使馒头更加柔软，不容易老化。

蒸制时火候要稳