怎样调萝卜猪肉馅包子亏

要调制出美味的萝卜猪肉馅包子，您可以按照以下步骤操作：

猪肉馅 500克（建议使用五花肉）

青萝卜 1根（或白萝卜）

葱姜适量

花椒、八角、香叶等香料适量

盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、白胡椒粉等调味品适量

面粉 500克

温水 250克

酵母 3克

萝卜去皮擦成细丝，用开水煮3分钟，捞出挤干水分。

猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、白胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀。

将香料炒香后，加入料水（葱姜花椒水）和香料油（葱姜花椒八角香叶油），搅拌均匀。

将萝卜丝加入肉馅中，搅拌均匀。

面粉中加入酵母和温水，搅拌成絮状，揉成面团。

盖上保鲜膜，放入温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面团取出，按压排气，揉成光滑的面团。

搓成长条，切成小剂子，擀成中间稍厚周围薄的面皮。

取一张面皮，放入适量调好的萝卜猪肉馅。

顺着一个方向捏褶包起来，形成包子。

将包好的包子放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。

蒸锅水开后，将包子放入蒸笼，用纯蒸模式蒸10-20分钟，具体时间根据包子大小调整。

蒸好后，焖5分钟再取出。

通过以上步骤，您可以制作出美味的萝卜猪肉馅包子。记得在制作过程中，馅料和面皮的调制是关键，要确保馅料充分混合且味道鲜美，面皮要柔软而有弹性。蒸制时要注意火候和时间，以保证包子能够完全熟透且口感最佳。