青椒塞进牛肉

将青椒塞进牛肉中的做法如下：

准备食材

牛肉切成细丝或薄片，用少许盐、料酒、胡椒粉和生抽腌制10-15分钟。

青椒去籽，切成丝或块。

大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。

炒制过程

热锅凉油，油热后先下牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下大蒜末、生姜末和干辣椒段炒香。

加入青椒丝，快速翻炒至青椒变软。

将炒好的牛肉倒回锅中，与青椒一同翻炒。

根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

牛肉腌制时加入淀粉或生粉，可以让肉质更加嫩滑。