鸡蛋干青椒炒肉丝
鸡蛋干青椒炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括鸡蛋干、青椒和肉丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋干：适量
青椒：1-2个
肉丝：150-200克
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选）
盐：适量
糖：少许
淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）
食用油：适量
制作步骤：
肉丝腌制
将肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽（可选）、盐、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
鸡蛋干处理
鸡蛋干切成适当大小的条或片，备用。
青椒处理
青椒洗净，去籽后切成丝或条，备用。