青椒和大蒜捣碎做菜

青椒和大蒜捣碎做菜的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜泥青椒

材料：青椒、大蒜。

做法：

青椒清洗干净，切成小段或直接整根炒着吃。

大蒜和生姜用摩飞迷你绞肉机绞碎。

锅里加适量油，倒入蒜泥炒出香味，再倒入青椒段翻炒至表层起皮。

加入之前准备好的汤汁（生抽、老抽、糖、蚝油、盐、清水），再倒入剩余的蒜泥，烧至汤汁变少，青椒变软烂入味即可出锅装盘食用。

青椒捣汁

材料：青椒、大蒜、生姜、香菜。

做法：

青椒洗净切圈，焯水后拌上调料当凉菜吃。

把洗好的青椒或红椒跟大蒜、生姜、香菜放在蒜臼里捣烂成泥，然后用陈醋拌成蒜汁，还可以添加小磨油以增加味觉体验。

蒜香青椒

材料：青椒、大蒜、油、盐、生抽、白糖、醋。

做法：

青椒去蒂洗净，切大块，蒜头切碎。

锅中倒适量油烧热，倒入蒜末爆香，再倒入青椒块翻炒。

加适量生抽、醋、白糖和盐，大火翻炒断生即可。

青椒配蒜头

材料：青椒、大蒜、盐、白糖、醋、芝麻油。

做法：

青椒去蒂洗净，蒜头剥皮洗净，切碎。

把青椒和蒜末倒入碗中，加点盐和白糖，醋，芝麻油，搅拌均匀即可盛入小碟里。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。