领导爱吃红烧肉吗

是的，领导确实喜欢吃红烧肉。根据多篇文献的记载，可以得出以下结论：

毛主席的喜好

在战争年代，红烧肉是难得的享受，毛主席在年夜饭中也经常吃这道菜。

红烧肉的烹饪方式

毛主席吃的红烧肉与普通的红烧肉不一样，中南海的厨师会用冰糖挂汁把肉炒一遍，以便上色。

红烧肉与毛主席的关系

综上所述，领导确实喜欢吃红烧肉，并且对这道菜有着独特的喜好和烹饪方式。