本帮红烧肉要闷多久

本帮红烧肉要闷的时间如下：

小火慢炖1小时左右，中途需要翻动几次，确保肉块均匀受热并防止粘锅。

收汁阶段，开大火收汁约10分钟，直到酱汁浓稠并均匀挂在肉上。

最后焖5分钟，这样可以使红烧肉更加软糯。

综合以上步骤，本帮红烧肉从开始到完成大约需要 1小时45分钟至2小时的时间。具体时间可能会因肉的部位、火候和调料的不同而有所调整。建议根据实际情况进行适当调整，以确保红烧肉达到最佳口感。