烧火蒸面条

烧火蒸面条的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

准备食材：

面条、豆角、豆芽、五花肉、生姜、大蒜、大葱、小米辣等。

蒸面条：

将面条均匀摆放在蒸屉里，盖上盖子，水开后计时蒸18分钟。

准备配菜：

豆角切段，豆芽洗净，生姜和大蒜切末，五花肉切片。

炒制：

锅中倒油，放入五花肉煸炒至焦香，加入葱姜蒜末和小米辣，炒出酱香味。然后加入豆角和豆芽，加入五香粉、味极鲜、盐和生抽，快速翻炒均匀，煮上五分钟。

拌合：

将蒸好的面条放入碗中，倒入炒好的菜汁，拌匀使面条充分吸收汤汁。

二次蒸制：

将拌好的面条放入蒸锅中，盖上盖子，蒸十分钟，使面条更加劲道。

出锅：

蒸好后，用筷子将面条抖散，撒上香菜即可。

方法二

准备食材：

面条、猪肉、黄豆芽、豆角、葱姜等。

蒸面条：

将面条放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮5到7分钟，然后沥干水分备用。

制作调味料：

将生抽、芝麻油、蒜泥、姜末、盐、鸡精等放入碗中，搅拌均匀。

蒸面：

将准备好的面条放入蒸锅，浇上调味料，然后放入蒸锅，大火蒸5 - 7分钟。

装盘：

将蒸好的面条装盘，撒上切碎的香菜即可。

方法三

准备食材：

面条、豆角、西红柿、洋葱、姜、盐、十三香、老抽等。

蒸面条：

将面条放入蒸锅，加入适量开水，蒸10分钟。

准备配菜：

豆角切段，瘦肉切丝，猪肉加入适量的淀粉勾芡。

炒制：

锅中加油，炒香姜丝和部分洋葱块，放入西红柿块炒出汁，再加入豆角和豆芽，加入酱油、食盐、十三香，翻炒均匀后加入适量的清水，煮开后关火。

拌合：

将蒸好的面条放入碗中，将煮好的汤同菜一勺勺地跟面拌在一起，注意汤的用量，以面条全部湿到为准。

二次蒸制：

将拌好的面条同菜一起铺在笼格中，再次上锅，蒸八到十分钟，关火即开锅，用筷子将蒸好的面条抖散，散一下水汽即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。