清蒸鲅鱼得多久

清蒸鳜鱼的时间主要取决于鱼的大小。一般来说， 500克左右的鳜鱼蒸8-10分钟即可。如果鱼比较大，可以适当延长至10分钟。此外，蒸鱼的时间也不宜过长，以避免肉质过老，影响口感。

具体操作时，可以在水滚开后将鱼放入蒸锅，盖上锅盖蒸8-10分钟。蒸鱼豉油本身已经有咸味，所以不需要额外加盐。蒸好的鱼取出后，可以撒上葱花，淋上热油以激发出葱香味，使整道菜更加鲜美。

综上所述，清蒸鳜鱼的时间应控制在8-10分钟之间，以确保鱼肉鲜嫩，保持其最佳口感。