土豆胡萝卜鸡腿焖米饭

鸡腿土豆胡萝卜焖饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 3根

土豆 2个

胡萝卜 1根

生抽 2勺

米 2杯

姜 3片

蒜 2瓣

葱 2根

香菇 5朵（可选）

料酒 适量

盐 适量

白糖 少许

植物油 适量

八角 1个（可选）

制作步骤：

准备食材

鸡腿清洗干净，去骨，切块备用。

土豆和胡萝卜去皮，切成块状备用。

米淘洗干净，放入煮饭锅中，加入平时做饭的水量。

香菇洗净，切成丁备用（如果使用）。

炒制食材

锅里放入适量油，加热至六七成热后，放入姜片、蒜瓣（和八角一起，如果使用）翻炒出香味。

将鸡腿肉放入锅中，翻炒至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽和白糖继续翻炒均匀。

加入切好的土豆和胡萝卜块，继续翻炒几分钟，直到土豆和胡萝卜稍微变软。

如果使用香菇，此时也加入锅中一起翻炒。

焖煮

将炒好的鸡腿土豆胡萝卜和香菇（如果使用）倒入装有大米的锅中，搅拌均匀。

加入刚刚没过食材的水，确保水量适中，避免煮得太干或太稀。

将锅盖盖好，接通电源，按下煮饭键开始焖煮。

完成

电饭煲跳至保温模式后，打开盖子，用勺子轻轻翻匀，确保食材均匀受热。

根据个人口味，可以适量加盐调味。

最后，撒上葱花增香，即可出锅享用。

小贴士：

炒鸡腿时加入姜丝和蒜片可以有效去除腥味。

焖煮过程中，可以根据个人喜好调整水量，喜欢干一些的可以少放一些水。

如果喜欢锅巴，可以在电饭煲设置中选用煲仔饭程序，这样煮出来的饭底部会有香脆的锅巴。

这道鸡腿土豆胡萝卜焖饭不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常美食。你可以根据个人口味和需求调整食材和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。