胡萝卜猪肉做菜的做法
胡萝卜猪肉是一道经典的家常菜，做法如下：
食材准备
猪肉：200克（切薄片）
胡萝卜：1根（切片）
蒜：2瓣（切片）
葱：1根（切段）
调料：盐、生抽、蚝油、食用油、淀粉、清水
腌制猪肉
将猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、蚝油和一勺食用油，再加入少许淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
炒制肉片
热锅加油，将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至猪肉微微金黄后盛出备用。
炒制胡萝卜和蒜
锅中重新加入少许油，加热后放入胡萝卜片和蒜片，翻炒至胡萝卜变软、蒜香四溢。为了使胡萝卜更入味，可以适量加入清水，盖上锅盖，用大火焖煮1分钟。
合炒调味
打开锅盖，将之前煎好的猪肉倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀，再加入葱段提香。稍稍翻炒后，加入少许淀粉水勾芡，使汤汁更为浓稠，均匀地裹在每一片肉片和胡萝卜上，增添菜肴的亮泽和风味。