芝士蛋糕款式

芝士蛋糕有多种不同的款式，以下是一些常见的种类：

来自法西边境的巴斯克地区，制作简便快捷，只需简单搅拌材料即可。核心成分多为奶油奶酪，芝士的加入则可依个人口味调整。烘烤秘诀在于高温烘烤和糖分充足，造就其独特的焦糖色泽。

源自日本，采用独特的水浴法烘烤，外皮微焦，内里半熟，恰似温泉蛋的温柔——外焦里嫩。相较于巴斯克，其配方中多了牛奶的香甜。

配方以大量芝士奶油奶酪为主，少粉无需打发蛋白，造就其浓郁绵密的口感。因缺少面粉，常以饼干碎铺底，芝士的风味会比普通的芝士蛋糕更加浓郁。

芝士含量相对较低，但依旧保留芝士风味。制作过程中加入打发蛋白，使口感更为轻盈飘逸。

做法与重乳酪蛋糕基本上无异，只是需要加入凝固剂，并于冰箱内低温冷藏凝固后食用。

具有光滑细腻的口感，通常比较高，顶部是平的，质地像是绸缎一般。关键成分包括奶油芝士、蛋黄、鸡蛋、糖和浓奶油。有时还会加入柠檬，味道更加清新。

味道更浓，质地更光滑也更松软。可以追溯到古希腊，之后在中世纪的英格兰掀起了一股热潮，然后传播到了殖民时期的美国。

质地相对松软，与其他几种芝士蛋糕相比，具有独特的风味。

在奶油奶酪中加入抹茶粉，具有清新的口感和独特的风味。

芝士部分加入柠檬皮屑，口感清爽不腻，中间层是浓郁的柠檬凝乳，顶层是柠檬啫喱，入口即化，带有淡淡的柠檬芬芳。

这些芝士蛋糕款式各有特色，从简单的巴斯克蛋糕到复杂的抹茶芝士蛋糕，满足不同口味的需求。可以根据个人喜好选择合适的款式进行尝试和制作。