莱州西红柿鸡蛋汤做法

莱州西红柿鸡蛋汤的做法如下：

材料准备

西红柿：2个

鸡蛋：3个

盐：适量

糖：少许

葱：1根

姜：1小块

淀粉：1汤匙

食用油：适量

水或高汤：适量

做法步骤

1. 将西红柿洗净，切成小块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香。

4. 将西红柿块放入锅中，加入适量的盐和糖，炒至西红柿出汁。

5. 加入足够的水或高汤，煮沸。

6. 如果喜欢汤浓稠一些，可以用水将淀粉调开，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤达到理想的浓稠度。

7. 将打散的鸡蛋液慢慢倒入煮沸的汤中，同时用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋形成蛋花。