西红柿煮鳗鱼怎么做

西红柿煮鳗鱼的做法如下：

食材准备

鳗鱼 适量

西红柿 1个

大葱 半根

姜片 适量

白醋 适量

白砂糖 适量

精盐 适量

料酒 适量

味精 适量

烹饪步骤

中小火，倒入适量油，放姜片爆香。

然后放入葱段炒香。

接着放入西红柿炒出香味。

最后放入鳗鱼滑翻炒几下，加热水，差不多没过食材。

加入盐、醋、盖上锅盖煮3分钟，加糖、味精、料酒，出锅前尝下味道，不够酸在加。

建议：

鳗鱼可以提前用料酒、盐腌制一下，去腥增香。

西红柿炒至出汁，可以使汤汁更加浓郁。