清蒸牛排土豆

清蒸牛排土豆是一道美味的中式菜肴，主要食材为牛肉和土豆。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛肉：适量

土豆：适量

清水：适量

葱：适量

姜：3片

大料：2个

盐：适量

十三香：适量

鸡精：适量

处理牛肉

将牛肉切成厚片，再改刀切成小方块，装入碗中备用。

将牛肉放入清水中过水焯一下，去除血水，捞出备用。

处理土豆

将土豆刮去皮，切成滚刀块，放入清水盆中浸泡。

炒制调料

锅中倒入适量清水，水开后放入牛肉，加入料酒、酱油搅拌均匀。

放入姜片、大料、葱段搅拌均匀，再加入盐、十三香、鸡精搅拌均匀。