木耳水烧开后煮多久
木耳在开水中的煮制时间主要取决于木耳的类型（新鲜或泡发）、厚度以及个人口感喜好。以下是一些具体的建议：
新鲜木耳
薄片木耳：只需轻轻浸入热水中约1分钟，以保持其脆嫩，适合快炒或凉拌。
厚实木耳：焯水时间可以稍微延长到2-3分钟，以便后续烹饪，如炖汤。
泡发木耳
一般泡发木耳：建议在水开后煮3-5分钟再食用。
大木耳：可能需要煮5-10分钟，直到软化。
小木耳：通常煮2-3分钟即可。
判断木耳是否熟透
观察颜色：当木耳变得透明且略有弹性时，说明已经煮熟。
品尝口感：煮好的木耳应该具有一定的弹性，既不过硬也不过软。
综合以上信息，建议根据木耳的类型和厚度来调整煮制时间，确保木耳的口感和安全性。如果追求脆嫩的口感，可以适当缩短煮制时间；如果需要更长时间的烹饪，如炖汤，则可以适当延长煮制时间。